今年，北京某咖啡店推出了一款网红产品“枸杞拿铁”，咖啡师们将枸杞泡发后打成果浆，再按一定比例加到拿铁咖啡中。枸杞浆与咖啡融为一体，既不会抢走咖啡的味道，还让其口感更厚实、更顺滑，喝到杯底，沉淀的枸杞种子，还会在你的舌尖游走……，一杯“枸杞拿铁”不仅满足了年轻人维持潮流的生活方式，更突显了当下年轻人对于健康、养生的迫切需求。
第一财经商业数据中心CBNData发布的《年轻人养生消费趋势报告》显示，我国半数以上的“90后”有脱发、掉发、视力减弱的困扰，同时约有四成存在肥胖、运动能力下降的情况，还有三成出现免疫力下降的问题，健康消费已经成为越来越多年轻人的常态化需求。
京东数据也显示，在刚刚过去的2020年，“95后”养生消费增长超2倍，近三年来，90后已成为线上购买传统滋补营养品的中坚力量。
说到传统营养品，开篇提到的“枸杞”，绝对是滋补、提高免疫力的首选，不过在大多数人的认知中，枸杞的形象单一、食用方式单一、时尚感为零，一粒粒红通通的泡在温水里的枸杞，昭然若揭你流失掉的青春与活力。
“很多人都认为枸杞是中老年人泡在茶里的产品，那我们就研发出枸杞原浆，就像喝奶昔的感觉，让年轻人也爱上枸杞”。这是宁夏百瑞源枸杞股份有限公司用户中心总监曹银松的回应。记者了解到，近年来，枸杞产品已不再局限于干果的呈现形式，枸杞压片糖果、枸杞原浆、枸杞口服液、甚至枸杞面膜、枸杞口红……在中国枸杞之乡中宁县的枸杞企业通过不断的创新、研发，极大地丰富了枸杞加工产品的形态和类别，让整个枸杞的产业链得到延长、价值链得到提升、也取得了良好的市场经济效益。
“枸杞产业要取得突破，必须走精深加工的路子。”宁夏早康枸杞股份有限公司董事长朱彦华说。早康公司很早就认清了这一趋势，积极主动走出去，借助科技合作项目，与天津科技大学合作，采用超低温破碎、生物活性稳定、生物酶解三大技术，将头茬鲜枸杞制成营养价值更高的枸杞原浆。早康公司生产的枸杞原浆从采摘到压榨6小时之内完成，利用超细微破碎技术，最大限度保留枸杞鲜果中的营养成分。一包30毫升的枸杞原浆由700颗新鲜枸杞制成，因其营养价值高、设计时尚化、口感佳，身价倍增。早康公司还利用低温瞬间真空，研发含水量小于5%的冻干枸杞及锁鲜枸杞。
目前，以“中宁枸杞”为公用商标，中宁培育了“早康、宁夏红、玺赞、杞芽、宁安堡等75个自主品牌，拥有中国驰名商标4个，宁夏著名商标12个。枸杞是中宁县的地域符号、主导产业、文化象征，更是中宁县深具内涵的红色名片。
作为中国药食同源的道地药材，枸杞在健康养生产业蓬勃发展的形势下，保健作用和产业价值还远未释放，还有很大发展空间。专家认为，突破产业发展瓶颈必须加强科技支撑，提高产品附加值，充分发挥中宁枸杞的品牌叠加效应，未来中宁枸杞行业深加工趋势将会越来越明显。
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